Putren: Sayuran Unik yang Kaya Nutrisi dan Cara Mengolahnya Agar Tidak Pahit

Putren: Si Manis Yang Sering Disalah Pahami

Masih ingat pertama kali mencoba putren? Saya sendiri dulu sempat mengernyitkan dahi saat ibu menyajikan sayur bening dengan bahan aneh berwarna merah muda ini. “Ini sayuran apa, kok rasanya aneh?” tanya saya polos. Kini setelah dewasa, baru saya sadar betapa berharganya putren dalam kuliner Nusantara.

Di SumberSayur.com, kami tak hanya menjual putren segar, tapi juga ingin mengajak Anda mengenal lebih dalam tentang sayuran unik ini. Siapa tahu setelah membaca artikel ini, Anda akan jatuh cinta seperti saya!

Mengenal Putren Lebih Dekat

Putren sebenarnya adalah bunga pisang yang belum berkembang sempurna. Berbeda dengan jantung pisang yang lebih besar, putren memiliki ukuran lebih kecil dengan tekstur lebih lembut. Di berbagai daerah, putren dikenal dengan nama berbeda :

  • Jawa : Ontong

  • Sunda : Bunga cau

  • Bali : Bunga biu

Rahasia Nutrisi dalam Putren

Dibalik penampilannya yang sederhana, putren menyimpan :

  1. Serat tinggi (3,2g per 100g) untuk pencernaan lancar

  2. Vitamin B kompleks yang baik untuk metabolisme

  3. Mineral esensial seperti kalium (256mg) dan fosfor

  4. Antioksidan alami untuk lawan radikal bebas

Fakta menarik : Kandungan zat besi dalam putren lebih tinggi daripada bayam!

Tips Memilih Putren Berkualitas

Selama 5 tahun berburu putren di berbagai pasar tradisional, saya menemukan ciri-ciri putren terbaik :
✔ Warna: Merah muda segar dengan ujung keunguan
✔ Tekstur: Padat saat ditekan, tidak lembek
✔ Aroma: Segar khas sayuran, tidak asam
✔ Ukuran: Diameter 3-5 cm (terbaik untuk olahan masakan)

Di SumberSayur.com, kami menerapkan standar ketat dalam seleksi putren. Setiap tangkai kami pilih manual untuk memastikan kualitas terbaik sampai ke dapur Anda.

Mitos vs Fakta Tentang Putren

Mitos : Putren menyebabkan asam urat
Fakta : Kandungan purin putren tergolong rendah (50mg/100g), jauh lebih aman dibanding jeroan

Mitos : Hanya bisa dimasak sayur bening
Fakta : Putren sangat fleksibel, bisa dibuat tumis, lalap, bahkan keripik

Keunggulan Putren SumberSayur.com

✔ Dipanen pagi hari untuk kesegaran maksimal
✔ Pengemasan vakum untuk menjaga kualitas selama pengiriman
✔ Sistem pre-order yang memastikan Anda dapat putren paling segar
✔ Panduan memasak gratis setiap pembelian

Jangan biarkan putren hanya jadi kenangan masa kecil. Yuk, mulai masak dengan putren segar dari SumberSayur.com dan buat kreasi masakan baru bersama keluarga!

Pemesanan hubungi  :  kontak kami
follow ig dan fb sumber sayur, untuk dapatkan info uptodate seputar promo.

 

 

Kategori: , Tag: , , , , , ,

Deskripsi

Rahasia Mengolah Putren Agar Tidak Pahit

Banyak yang mengeluh putren terasa pahit. Setelah bertanya pada nenek saya yang asli Jawa Tengah, inilah cara tradisional mengolahnya :

  1. Kupas lapisan luar hingga terlihat bagian dalam yang lebih pucat

  2. Rendam air garam (1 sdt garam/liter air) selama 30 menit

  3. Rebus cepat dengan daun jambu biji untuk netralkan getah

  4. Tiriskan dan bilas dengan air mengalir

Resep Warisan : Putren Kuah Santan Pedas

Bahan (untuk 4 porsi) :

  • 300g putren, iris serong

  • 100g udang segar

  • 500ml santan sedang

  • 5 cabai merah keriting

  • 3 siung bawang putih

  • 2 lembar daun salam

  • 1 ruas lengkuas

Cara Membuat :

  1. Haluskan bumbu (cabai, bawang)

  2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas

  3. Tuang santan, aduk perlahan

  4. Masukkan putren dan udang, masak hingga matang

  5. Sajikan dengan nasi hangat

Catatan : Resep ini telah turun-temurun di keluarga saya dan selalu jadi andalan saat ada acara besar.

 

 

Ulasan

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Putren: Sayuran Unik yang Kaya Nutrisi dan Cara Mengolahnya Agar Tidak Pahit”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Produk Terkait